现今的粮食供应链经常与当地需求互不搭尬。透过重新审视粮食配给，我们将能更有效率地把食物从产地运送到餐桌，并大大减少石化燃料、水、时间、以及劳力的浪费。

倘若我们能挪移一些计画盖新路的心力来思考粮食系统，我们相信这世界将看见重大且正面的改变。若你认真想一下，你将和我一样惊讶: 只要还有得吃、没有迫切需求，我们往往将餐桌上的食物视为理所当然。

此篇专刊中，我们整理了团队对于粮食的想法。请继续阅读了解各个设计师的见解，以及一系列食材在地化革命先锋的专访内容。

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